WWW.MASH.DOBROTA.BIZ
БЕСПЛАТНАЯ  ИНТЕРНЕТ  БИБЛИОТЕКА - онлайн публикации
 

«4. Г о л е ц ь, Н. Ю. Дослідження властивостей про фільтраційного екрана полігону твердих відходів: стаття / Н. Ю. Голець, М. С. Мальований, Ю. О. Малик. – Вісник НАУ. – 2009. – 3. 5. М а л и ш, ...»

3. Б ул и г і н, С. Ю. Оцінка і прогноз якості земель / С. Ю. Булигін, А. В. Барвінський, А. О. Ачасова. – Х.: ХНАУ, 2006 .

– 262 с .

4. Г о л е ц ь, Н. Ю. Дослідження властивостей про фільтраційного екрана полігону твердих відходів: стаття /

Н. Ю. Голець, М. С. Мальований, Ю. О. Малик. – Вісник НАУ. – 2009. – 3 .

5. М а л и ш, Н. Важкі метали у грунтах: стаття / Н. Малиш. – Вісник НАУ. – 2009. – С. 67–71 .

6. М і т р я с о в а О.П. Хімічні основи екології: навч. посіб. / О. П. Мітрясова. – К.; Ірпінь: Перун, 1999. – 192 с .

7. Огляд результативності природоохоронної діяльності: Україна // Серія оглядів результативності природоохоронної діяльності: публікації Організації Об’єднаних Націй. – Нью-Йорк; Женева, 2000. – 6. – 132 с .

8. П е т р и ш и н а, В. А. Агроекологічне обґрунтування фіторемедіаційної спроможності дикорослих видів рослин: дис .

… канд. с.-г. наук: 03.00.16 / В. А. Петришина. – К., 2009. – 143 с .

9. Р і д е й, Н. М. Охорона земель та стале землекористування: наук.-метод. посіб. / Н. М. Рідей, О. Л. Тонха, Д. Л .

Шофолов. – Луганськ: ТОВ ПРОГТЕХСНАБ, 2009. – 250 с .

10. ДСТУ 4976:2008 Охорона навколишнього природного середовища. Комплекс стандартів у сфері охорони ґрунтів .

Основні положення. – К.: Вид-во стандартів. 2008 .

11. ДСТУ Б В.2.1-8-2001 Грунти. Відбирання, упакування, транспортування і зберігання зразків. – К.: Вид-во стандартів. 2001 .



12. ДСТУ Б А.1.1-25-94 ССНБ. Грунти. Терміни і визначення. – К.: Вид-во стандартів. 2001 .

13. Методика агрохімічної паспортизації земель сільськогосподарського призначення / За ред. С. М. Рижука, М. В. Лісового, Д. М. Бенцаровського. – К.: 2003. – С. 63 .

14. МВВ 31-497058-015-2003 Ґрунти. Визначення вмісту рухомих форм важких металів (Co, Cu, Cd, Ni, Pb, Zn, Mn, Fe) у ґрунті у буферній амонійно-ацетатній витяжці з pH 4,8 за М.К. Крупським і А.М. Александрової на атомно-абсорбційному спектромотометрі. – К.: Вид-во стандартів. 2001 .

15. Б о р о в и к о в, В. STATISTICA: искусство анализа данных на компьютере. Для профессионалов / В. Боровиков. – СПб.: Питер, 2001. – 656 с .

УДК 502.131:581.55(476) С. С. ПОЗНЯК

ПИЩЕВЫЕ СЕГЕТАЛЬНЫЕ РАСТЕНИЯ АГРОЭКОСИСТЕМ БЕЛАРУСИ

(Поступила в редакцию 27.05.14) В статье рассматривается способность сегетальных The article examines the ability of segetal plants of Belarus растений агроэкосистем Беларуси накапливать макро- и agro-ecosystems to accumulate macro- and microelements, микроэлементы, что создает перспективу использования which makes it possible to use them not only in medicine as a данных растений не только в медицине в качестве средств, means for preventing microelementoses, but also in food indusпредотвращающих микроэлементозы, но и в пищевой про- try for the creation of products with special functions. Besides, мышленности для создания продуктов функционального such plants can find application in the national economy as назначения. Кроме того, такие растения могут найти при- fodder, bio-fertilizers and indicators of anthropogenic load, as менение в народном хозяйстве в качестве кормов, биоудоб- well as plants-bio-filters of contaminated objects of the enviрений и индикаторов антропогенной нагрузки, а также рас- ronment .

тений-биофильтров загрязненных объектов окружающей среды .

Введение До сегодняшнего времени во многих странах мира проведено значительное количество исследований по изучению флоры и растительности, которые интенсивно заготавливаются и широко используются в медицине, сельском хозяйстве, строительстве и различных отраслях промышленности .





Высшие растения служат индикаторами качества окружающей среды и являются ценным кормовым ресурсом и промышленным сырьем. Однако возможности использования растений в хозяйственных целях в Республике Беларусь еще изучены недостаточно, имеется потребность новых ботанических и флористических исследований с целью реализации мероприятий по ее восстановлению .

В дикой флоре произрастают многие декоративные виды, которые используются человеком и находятся под угрозой истребления. Среди них: купальница европейская, медуница мягкая, колокольчик персиколистный, кувшинка чисто белая и другие. Богатый и многообразный флористический состав экосистем республики включает в себя большое количество полезных дикорастущих видов. Среди них много ядовитых, лекарственных, медоносных, эфиромасличных, кормовых и пищевых растений [1, 2] .

В настоящее время весьма актуальной является проблема поиска продуктов питания растительного происхождения, которые стали бы источником биологически активных веществ, и дополнительно к своей питательной ценности оказывали бы положительное влияние на здоровье человека, его жизнеспособность и иммунитет, помогали бы регулировать биологические процессы и поддерживать окислительно-восстановительное равновесие в организме. Снизить риск развития различных заболеваний, в том числе связанных с воздействием химических, физических, радиационных, бактериологических и других факторов окружающей среды помогают антиоксиданты, препятствующие окислению активных химических соединений в клетках организма человека. К антиоксидантам относится ряд витаминов (C, E), минеральных элементов (селен, марганец, цинк, медь, кремний) и органических соединений. Растения являются основным источником эссенциальных элементов, которые необходимы для осуществления важнейших биологических и физиологических процессов в организме .

Анализ источников Флора Республики Беларусь насчитывает около 1700 видов высших (сосудистых) растений, которые объединены в 10 ресурсных групп по принципу их возможного практического использования в народном хозяйстве и в быту [3]. Важной природной особенностью растений является способность аккумулировать различные элементы или группы элементов в количествах, значительно превышающие средние величины (кларки). Растения классифицируют по отношению к средним величинам, характерным для сходных зон произрастания, как умеренные накопители, концентраторы и сверхконцентраторы [4]. В результате анализа литературных источников установлено, что из 110 существующих в природе химических элементов к настоящему времени в растениях обнаружен 71 элемент. Кроме того, имеются сведения, подтверждающие существование тесной корреляционной зависимости между накоплением элементов, с одной стороны, и образованием в растениях биологически активных веществ, с другой стороны [4, 5] .

Способность растений накапливать макро- и микроэлементы, а также образовывать биологически активные вещества создает перспективу использования данных растений не только в медицине в качестве средств, предотвращающих микроэлементозы, но и в пищевой промышленности для создания продуктов функционального назначения. Кроме того, такие растения могут найти применение и в сельском хозяйстве в качестве кормов и биоудобрений .

В настоящее время наиболее доступными и широко применяемыми формами соединений, содержащими макро- и микроэлементы, являются растворимые соли или металлорганические соединения .

Основным недостатком препаратов данного типа является их низкая усвояемость живыми организмами, в результате чего возникает опасность передозировки. Избежать нежелательных последствий можно при использовании в качестве источников макро- и микроэлементов растений-накопителей данных элементов, в которых минеральный комплекс находится в органически связанной, т. е. доступной для живых организмов форме. Причем на усвояемость некоторых элементов оказывает существенное влияние присутствие других элементов в определенных пропорциях и сопутствующих биологически активных компонентах, которые определяют эффект синергизма препарата в целом .

Таким образом, растения-концентраторы являются цельными завершенными природными композициями различных веществ, где полностью учтены все эффекты антагонизма и синергизма, что непосредственным образом влияет на усвоение минеральных веществ и витаминов [6] .

Особое внимание при рассмотрении перспектив использования сегетальных растений в качестве источника эссенциальных элементов следует уделить ресурсообразующим растениям. Они имеют высокую природную численность и плотность популяций, часто встречаются на территории Республики Беларусь, имеют достаточный эксплуатационный запас сырья и рекомендованы к промышленному и хозяйственному использованию. Например, из результатов проведенной ресурсной оценки следует, что из 180 видов высших водных, прибрежно-водных и околоводных сосудистых растений, произрастающих в водомах и водотоках Беларуси, 34 можно отнести к разряду ресурсообразующих [7]. Содержание химических элементов в высших растениях во многом зависит от содержания элементов в почве, донных отложениях, природных водах. Несмотря на бедность почв и природных вод республики такими микроэлементами, как йод, селен и др., некоторые высшие водные растения в силу своих метаболических особенностей способны их накапливать в необходимых концентрациях. Так, известно, что ряска малая накапливает магний, йод, цинк; рогоз широколистный – соли цинка, меди; вахта трехлисточковая – йод, белокрыльник болотный – кремний; вахта трехлисточковая способна аккумулировать селен. Кроме того, аир болотный, белокрыльник болотный, вахта трехлисточковая, вербейник обыкновенный, горец земноводный, двукисточник тростниковый, дербенник иволистный, двукисточник тростниковый, калужница болотная, кубышка желтая, мята водная, длиннолистная и полевая, рогоз узколистный и широколистный, ряска малая, телорез алоэвидный, тростник южный, череда трехраздельная и др. богаты витамином С. Вахта трехлисточковая, горец земноводный, дербенник иволистный, калужница болотная, кубышка желтая, мята водная, длиннолистная и полевая содержат каротин, а мята длиннолистная, ряска малая – витамин Е. Кроме того, белокрыльник болотный, вахта трехлисточковая, вербейник обыкновенный, водокрас обыкновенный, горец земноводный, дербенник иволистный, калужница болотная, ряска малая, телорез алоэвидный содержат также флавоноидные соединения (флавонолы, антоцианы), которые обладают еще более высокой антиокислительной активностью, чем такие антиоксиданты, как витамины С, Е и -каротин [8] .

–  –  –

(табл. 2). При составлении смесей из сухих трав они должны использоваться в соотношении: нейтральные травы – 85 %, горькие – 10 %, пряные – 5 %. Такие травяные смеси могут быть добавлены в любую еду .

Умело смешивая зелень различных растений, можно получить всевозможные вкусовые оттенки .

Т а б л и ц а 2. Наиболее употребляемые нейтральные, горькие и пряные дикорастущие съедобные растения агрофитоценозов Республики Беларусь Нейтральные (85 %) Горько-кислые (10 %) Пряные (5 %) Клевер луговой Лапчатка гусиная Гравилат городской Горошек мышиный Щавель конский Полынь обыкновенная Крапива двудомная Щавель кислый Донник лекарственный Горец птичий Кислица обыкновенная Мята перечная Лебеда раскидистая Ярутка полевая Девясил высокий Свербига восточная Пастушья сумка Мелисса лекарственная Сурепка обыкновенная Цикорий обыкновенный Дягиль лекарственный Редька дикая Одуванчик лекарственный Любисток лекарственный Сныть обыкновенная Лопух большой Чабер садовый Бурачник лекарственный Лопух мелкий Чабрец обыкновенный Медуница узколистная Лопух паутинистый Шалфей луговой Сушить можно не только дикорастущие растения, но и широко распространенные огородные и садовые культуры: укроп, сельдерей, листья винограда, вишни, смородины и т .

д. При приготовлении салатов используются близкие соотношения нейтральных, горьких и пряных растений. Без вреда для организма можно использовать дикорастущие растения так: на 80–120 г нейтральных трав используют 10–30 г горьких и кислых растений и 5–10 г пряных растений. Для лечения разных заболеваний можно добавлять в смеси лекарственные растения. Употребление в пищу дикорастущих растений существенно разнообразит, обогатит и улучшит рацион, поскольку они оказывают благотворное влияние на организм человека: усиливаются окислительно-восстановительные процессы, увеличивается щелочной запас крови и содержание аскорбиновой кислоты в органах. В связи с этим повышается сопротивляемость организма к неблагоприятным условиям среды, улучшается самочувствие, повышается работоспособность .

Способность растений избирательно аккумулировать макро- и микроэлементы, тяжелые металлы и органические соединения в концентрациях, превышающих фоновые значения, обусловила их использование в качестве растений-биоиндикаторов в системе мониторинга и контроля состояния окружающей среды и в роли естественных биофильтров [16] .

Заключение Результаты исследований свидетельствуют, что сегетальные растения полевых и луговых агрофитоценозов способны накапливать макро- и микроэлементы в значительных количествах. Данная группа растений может рассматриваться в качестве дополнительного источника биоудобрений, пищевых и кормовых ресурсов. Многие сегетальные растения могут использоваться в качестве растений-биоиндикаторов антропогенной нагрузки и растений-биофильтров загрязненных объектов окружающей среды .

Л И Т Е Р А Т УР А

1. К о щ е е в, А. К. Дикорастущие съедобные растения / А. К. Кощеев, А. А. Кощеев. – М.: Колос, 1994.– 350 с .

2. Н о с о в, A. M. Лекарственные растения / А. М. Носов. – М.: ЭКСМО-Пресс, 2001.– 350 с .

3. С а в е н о к, А. Ф. Основы экологии и рационального природопользования / А. Ф. Савенок, Е. И. Савенок. – Минск, 2004. – 432 с .

4. Микроэлементы в медицине / М. Я. Ловкова [и др.]. – 2005. –Т. 6. – 4.– С. 4–10 .

5. С к а л ь н ы й, А. В. Микроэлементы для Вашего здоровья / А. В. Скальный. – М., 2003.– 238 с .

6. Аг а д ж а н я н, Н. А. Химические элементы в среде обитания и экологический портрет человека / Н. А. Агаджанян, А. В. Скальный. – М.: изд-во КМК. 2001.– 83 с .

7. В о й т о в, И. В. Национальная система мониторинга окружающей среды Республики Беларусь: результаты наблюдений, 2000 г. / И. В. Войтов. – Минск, 2001. – 183 с .

8. К ур е й ч и к, И. М. Полифенолы в растительном сырье / И. М. Курейчик, З. Е. Егорова // Труды Белорус. госуд. технологич .

унив. Сер. IV, Химия и технология органических веществ / БГТУ. – Минск, 2003. – Вып. 11. – С. 29–33 .

9. Методические и организационные основы проведения агроэкологического мониторинга в интенсивном земледелии (На базе Географической сети опытов) / Под. общ. ред. Н.З.Милащенко, Ш.И. Литвака. – М., 1991. – 356 с .

10. Унифицированные правила отбора проб сельскохозяйственной продукции, пищевых продуктов и объектов окружающей среды для определения микроколичеств пестицидов (утв. Минздравом СССР 21.08.1979 2051-79). – М., 1979. – 29 с .

11. Методические указания по определению тяжелых металлов в почвах сельхозугодий и продукции растениеводства. – М.: ЦИНАО, 1992. – 61 с .

12. Ч е р е п а н о в, С. К. Сосудистые растения России и сопредельных государств / С. К. Черепанов.– СПб, 1995. – 990 с .

13. Я р ы г и н а, М. П. Биоразнообразие реки Керша / М. П. Ярыгина, С. В. Викулов // Вестник Тамбовского университета. Серия: Естественные и технические науки. – 2012. –Т. 17. Вып. 3. – С. 1046–1048 .

14. П о з н я к, С. С. Экологическое состояние сельскохозяйственных земель в зоне воздействия крупных промышленных центров: монография / С. С. Позняк. – Минск: МГЭУ им. А. Д. Сахарова, 2010. – 211 с .

15. Целебно-пищевые растения: применение в народной медицине, использование в питании против радиации / Е. Ф. Конопля, Л.В. Николайчук, Л.А. Баженова. – Минск : Полымя, 2000. – 672 с .

16. В л а с о в, Б. П. Использование высших водных растений для оценки и контроля за состоянием водной среды : методические рекомендации / Б. П. Власов, Г. С. Гигевич. – Минск : БГУ, 2002. – 84 c .






Похожие работы:

«ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР ПРОВОЛОКА ЛАТУННАЯ КРУГЛАЯ ДЛЯ ОБУВНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ ГОСТ 5529-75 Издание официальное ИПК ИЗДАТЕЛЬСТВО СТАНДАРТОВ Москва УДК 669.35'5-426:006.354 Группа В74 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР...»

«ИЗВЕСТИЯ РАН. СЕРИЯ БИОЛОГИЧЕСКАЯ, 2010, № 5, с. 581–586 БОТАНИКА УДК 581.142:57.085(571.6) СОХРАНЕНИЕ ЭНДЕМИЧНЫХ ВИДОВ ДАЛЬНЕГО ВОСТОКА РОССИИ С ПОМОЩЬЮ ГЛУБОКОГО ЗАМОРАЖИВАНИЯ СЕМЯН © 2010 г. Н....»

«Факты. Комментарии. Заметки © 2ООЗ г. Ц.Б. БУДАЕВА ВОЗРОЖДЕНИЕ ЭКОЛОГИЧЕСКИХ ТРАДИЦИЙ БУРЯТ БУДАЕВА Цыцык Батоевна кандидат социологических наук, начальник отдела социально-политических исследований экспертно-аналитического центра Администрац...»

«Выступление педагога дополнительного образования МБУ ДО "Михневский районный детско-юношеский центр" Цыбриной Ларисы Анатольевны на районной научно-практической педагогической конференции "Экология и путь понимания природы" от 13.12.17г Экологическая лаборатория по теме: "Экологические показ...»

«ПРОТОКОЛ № 1 заседания комиссии по определению границ рыбоводных участков на территории Брянской области (комиссия) От 07.07.2017 года г. Брянск На заседании комиссии присутствовали: Заместитель председателя ком...»

«АRАДЕМИЯ СССР HAYR НАУЧНЫй СОВЕТ ПО ФИЛОСОФСКИМ ВОПРОСАМ СОВРЕМЕННОГО ЕСТЕСТВОЗНАНИЯ ИНСТИТУТ ФИЛОСОФИИ МЕТОДОЛОГИЧЕСИНЕ АСПЕИТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ БИОСФЕРЫ ИЗДАТЕЛЬСТВО HA'YRA" МОСКВА 1975 Книга посвящена исследованию методологических аспектов познания и иреобразования биосферы. Авторы сосредоточива­ ют ос...»

«Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Томский государственный архитектурно-строительный университет" В....»

«ФРОЛОВ Сергей Сергеевич СЕЛЕКЦИЯ ГИБРИДОВ ПОДСОЛНЕЧНИКА НА УСТОЙЧИВОСТЬ К ИМИДАЗОЛИНОНОВЫМ ГЕРБИЦИДАМ Специальность 06.01.05 – селекция и семеноводство сельскохозяйственных растений Диссертация на соискание учёной степени кандидата сельскохозяйственных наук Научный руководитель: доктор биологических...»






 
2019 www.mash.dobrota.biz - «Бесплатная электронная библиотека - онлайн публикации»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.